今日资本入股墨茉点心局，新中式点心连锁潜力大
一些投资者认为，新的点心品牌都集中在产品口味，消费方案和商店设计中的年轻消费者上，并且具有巨大的链接潜力，其商业模式类似于茶饮料。
“新商业智能NBT”（微信官方帐户ID：newbusinesstrend）从多个渠道中获悉，今天的资本已经投资于长沙新烘焙链品牌MOMO DIM SUM。 Qichacha表明，自2020年8月开业以来，Momo Dim Sum局一直从Qingliu Capital，Yuanjing Capital，Richu Capital，Tomato Capital和Yuanlai Capital获得了多轮融资。随着当今首都的这一轮投资，MOMO的总融资金额达到了数亿人民币。
MOMO DIM SUMSHOP在Changsha开始，并以国家风格的新中国点心定位。它使用一种中and的大小方法，为消费者提供新鲜烤的摩chi，泡芙，奶酪脆皮，吐司，桃子脆皮，蛋t和其他点心。这些产品主要是在现场烘焙和出售的，但是前端烘焙操作很简单，标准化程度非常高。一旦模型完成，商店就可以快速复制它。
MOMO点心板签名产品
目前，这个互联网名人点心品牌已在长沙开设了14家商店，所有这些品牌都位于CBD商业区，在长沙（Changsha）大量人群。它的装饰使用了大量的红色和蓝色霓虹灯，这是非常民族时尚的。 “新商业智能NBT”曾经在周末在长沙的一家郭金街商店中经历了Momo的排队趋势。消费者需要排队至少半小时才能吃流行的小吃，摩尔鸡肉和奶酪脆皮。
MOMO DIM SUM局是Capital在Changsha中输入的第三种零售格式。早在2008年，Capital就在长沙投资了Yifeng Pharmacy。经过12年的发展，后者已经从只有70家商店的区域品牌转变为拥有42,000家商店的国家品牌。十年后，今天的Capital的创始人兼首席执行官Xu Xin前往Changsha检查Xingsheng Youxuan，并从A轮开始连续两年提高了他的位置。
近年来，小型零售连锁格式也是当今首都的主要投资线，似乎特别有利于具有强大潜力和足够标准化的项目来建立国家连锁项目。除了Yipin Fresh和Linji便利店外，起源于上海的Mountors是第一轮融资的投资者。在咖啡从3家商店增加到150家商店及其在上海以外其他地方的扩张的过程中，Capital今天发挥了核心作用，曾经是主要股东，股东比率高达44.75％。
MOMO还属于这种类型的零售格式，具有前后工厂，商店尺寸在40-80平方米之间。据估计，基于现场队列的平方效率并不低。
郭金街商店
一位内部人士告诉我们，MOMO创始人Wang Dan来自Changsha。他曾担任湖南广播电视台的总监，也是匈奴和湖北部的一般代理商。他是Fashion Hat品牌Fuo和New Tea Drink品牌Artea的创始人。她对年轻人的消费者需求有特别深刻的了解，并且熟悉长沙的本地零售资源和联系。因此，她不仅可以帮助该品牌迅速获得高质量的积分，而且还可以在早期阶段与著名品牌（例如Cha Yan Yuese）促进联合合作。
王丹本人也有自己的美学系统来塑造他的品牌形象。从Momo点心局的第一家商店的设计风格中，我们可以看到，狮子头徽标，霓虹灯装饰，墙上的巨大的长沙单词以及“ Free Roasted Mochi，Eat Momo”的主题对联，展示了由Changsha本地零售业的国家趋势风格所提倡的国家趋势风格。
就核心产品而言，MOMO与各种中国点心商店几乎没有差异，所有中国点心商店都是摩chi，泡芙和蛋t。但是，莫莫（Momo）坚持每月推出新产品，并且产品节奏类似于新茶饮料的节奏，并且比传统的糕点和餐饮逻辑更年轻和逻辑。在商店选择方面，MOMO依靠本地优点来优先考虑商务区的位置。她已经在长沙（Congsha）的核心商业区五月广场（Core Business District Day Plaza）部署了近十家商店，并已开始进入周围的商业区，例如Wanjiali购物中心，Xingsha Wanxianghui等。
除了Momo点心，Changsha还是许多中国点心品牌的出生地和对抗城市，包括Hutou Bureau Standard Chartered Cake Store，Wu Susheng Palace Crisp Crisp面包，Fenxiangge中国糕点和Erwuba Mung Bean蛋糕。其中，该公司的注册地址是上海，但第一个深入耕种的城市是长沙（Changsha），该城市连续开设了8家商店。创始人Hu Ting曾经在上海烘焙品牌21蛋糕工作，还参加了在苏州建立一家链店的甜点商店。
胡图局也是首都最受欢迎的局之一。除了迎合投资者的歌曲Huanping的Angel Round外，今年3月，Hutou Bureau还从红杉资本中国，Challenger Capital和IDG那里获得了投资，然后选择离开Changsha并在第一和第二层城市建立连锁模式。目前，Hutou Bureau已在广州核心商业区开设了两家商店，而上海的许多商店都在准备。
一些投资者认为，新的点心品牌都集中在产品口味，消费方案和商店设计中的年轻消费者上，并且他们的连锁速度牢固地处于餐饮业的最前沿。他们的商业模式类似于茶和咖啡品牌。
首先，这种新的点心品牌采用了商店当前的烘焙型号，该模型具有像茶饮料这样的即食属性，并且回购率很高。其次，这种类型的小点心和茶饮料的消费场景具有高度重叠，下午茶如下，并且单价等同于茶点品牌，例如Cha Yan Yuese，平均每人约30元。此外，此类品牌的商店格式通常主要是40-80平方米。没有大面积可以建立店内用餐座位，然后购买和离开。在降低投资成本的同时，它极大地提高了商店的平方英尺效率。
番茄资本的创始人清杨曾在接受采访时说，莫莫是一个喜欢喝牛奶茶并且需要咀嚼的年轻人（小吃）。
根据Euromonitor数据，中国在2019年的零售销售额为2317亿元人民币，比2013年至2019年的复合年增长率为11.2％。中国是全球第二大烘焙市场，全国有500,000多家烘焙商店。许多首都想在如此大的轨道上找到下一个“ Chanyan Yuese”和“ Heycha”。
